怎样轻松做好红烧茄子

主料：  茄子

调料：  干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐。END

将茄子洗干净切成滚刀块。

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

加酱油、糖、酒，翻炒一下。5.稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了。