芝麻肉片(里脊肉,油菜,芝麻,白糖)

芝麻肉片原料：里脊肉150克，油菜200克，芝麻15克。调料：白糖、精盐、姜末、酱油、蛋白、花椒粉、淀粉各适量。制法：①将里脊肉切成厚片，依次加入蛋白、淀粉、酱油搅拌均匀，腌渍10分钟左右备用。 ②取一只碗，加入精盐、姜末、白糖、花椒粉、水淀粉、酱油搅匀，调成调味汁备用。 ③将油菜洗净，在开水中焯一下后捞出，沥干水分备用。 ④炒锅加油烧热，先将肉片炒熟，然后加入调味汁，再次炒匀后入盘；入盘时撒上芝麻即可食用。