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欧尼酱
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大葱梭子蟹(梭子蟹,色拉油,料酒)
大葱梭子蟹原料:大葱1根,梭子蟹2只调料:色拉油适量、料酒适量、椒盐适量制法:1、将梭子蟹清洗干净,去腮去肚脐去内脏(可请卖螃蟹的帮忙处理好) 2、用剪刀将蟹剪成四小块,切口处沾上干淀粉,将蟹大钳子用刀背拍碎,方便成熟与入味 3、油锅烧至8成热,下入蟹块炸1分钟,捞出沥干油 4、锅中留底油,下入大葱段,蒜片和姜片,炒至葱段变软,下入炸过的蟹块同炒,喷入少许料酒,撒入椒盐粉,继续翻炒几下,出锅装盘即可。
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