不过伢伢买的虾都是超级新鲜的，活蹦乱跳呀。拿回家里，放到盆里还不断往外跳呢。 今天做了富贵香脆椒盐虾，蛮好吃的，很鲜，连虾壳都很鲜呢。
工具/原料
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原料：基尾虾 半斤
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调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
方法/步骤
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准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥。
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锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香。
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倒入基尾虾煸炒。
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煸炒至虾壳变色。
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加入适量白酒，姜片翻炒均匀。
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加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟。
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大火收汁，撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉。
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翻炒均匀。
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盛出，撒上少许葱花即可。富贵香脆椒盐虾来的很快的哦！
注意事项
1
新鲜的活虾，背上剖刀的时候要小心，因为它的头会抬起来，不太好弄。要用手把它的头弯下来，再
2
用剪刀去剪就比较方便些。
3
新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做，不要弄得不新鲜了哦，好可惜的。
4
汁水尽量收干，这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上，味道会很好。
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