玉米种的膳食纤维含量很高，能够促进胃肠蠕动，加速粪便排泄，可防止便秘、肠炎、肠癌等。玉米所含的丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、维生素E、亚油酸、，都具有降低血清胆固醇的作用，玉米油能够降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病，可减轻动脉硬化和脑功能衰退症状。
工具/原料
玉米粉80克、葱、姜各10克，大米100克，白糖2大匙
方法/步骤
1
1、将大米用清水桃溪干净，除去杂质后放入铝锅内，玉米粉翻入大碗中，加冷水溶合调稀，倒入大米锅内。
2
2、将葱、姜分别洗净，葱切花，姜切末。
3
3、将盛有大米和玉米粉的铝锅置大火上熬煮，边煮边搅动，快熟时加姜末、葱花、白糖调味即成。
注意事项
千万不可食用发霉玉米