过年这几天油腻的食物吃多了，就想吃点清淡营养，看着又有食欲的美食，今天用金针菇和豆腐，加了小鱿鱼和青菜，汤汁浓郁又鲜香味美，关键是营养丰富哟，一碗下肚浑身都舒坦咯
食材
1
金针菇 200克
2
青菜 150克
3
花椒 1克
4
生抽 6克
5
淀粉 5克
6
豆腐 300克
7
小鱿鱼 200克
8
花生油 10克
方法/步骤
1
把浸泡好的小鱿鱼清洗干净，葱姜切丝，彩椒切小丁。
3
另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻。这个时候加入生抽调味调色。大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。
4
锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味。大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇。继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感。这个时候用化开的淀粉勾芡。
5
大火继续煮1分钟左右，放入青菜。炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可。
6
鲜美味浓郁，简直不要太好喝。完成啦
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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