这道凉面近期在我家餐桌上出现频率是固定一周两次，每次做都超受欢迎的，上次回老妈家也做了一次，老妈吃完后很捧场的让我去街头卖凉面，我们这里卖凉皮凉面的小店隔三两步就一家，每家的生意都还不错，十多年经久不衰，绝对算是我们这里卖的最红火的小吃，记得上初中时凉皮凉面只要一元一份，现在都五元一份了，价钱变了味道还是一如既往，大家喜爱吃凉面的热情也没变。
食材
1
面条（生） 1盘
2
黄瓜 1根
3
蒜 3瓣
4
生抽 1小勺
5
香醋 1小勺
6
芝麻油 1小勺
7
白糖 1小勺
8
辣椒油 1小勺
9
花椒粉 少许
方法/步骤
1
将黄瓜切丝或擦成丝；将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
2
将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出；煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水)
3
投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油；黄瓜丝码到面条上
4
锅里将油烧热；浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌
5
将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里；将面条拌匀后即可食用
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