夏天刚刚过去，秋天已经来临。这个季节可以给家人做一顿凉面，算是回忆夏天的味道了。
食材
1
面条 1000g
2
西红柿 2个
3
肉 200g
4
榨菜 适量
5
蘑菇 250g
6
黄瓜 2根
7
油 适量
8
醋 适量
9
盐 适量
10
麻酱 适量
11
酱油 适量
12
味精 适量
13
蒜 适量
14
葱花 适量
15
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
第一个要做的就是准备食材，并用清水将食材清洗干净，放在干净的盆里或是案板上，面条也准备好。
2
将油盐酱醋等辅料也放在伸手可以拿到的地方，以方便接下来的炒菜和做面。
3
打开锅灶，放入清水或是热水，将洗净的蘑菇放进锅里，煮熟。
4
在煮蘑菇的时候，将肉放在清水中泡一会，等肉软一些了在用到切成块。
5
同时，切好葱花、蒜、黄瓜等，西红柿可以片着切，也可以直接切成块，把切好的食材分别放入碗中。
6
这个时候蘑菇也差不多了，捞出来，用清水凉透。然后开始用另一个锅煮水，准备下面条用。
7
把煮蘑菇的锅洗干净，放到灶上，开火，倒入适量油，烧热。
8
把切好的葱花、辣椒粉放入油锅中，爆熟。
9
然后放入西红柿，炒一小会。然后放入蘑菇，开始翻炒。
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时间差不多，将火熄灭，把熟了的西红柿炒蘑菇放入碗中，将锅洗干净。倒入油，烧热。
12
然后把切好的肉块放入热油锅中，等肉七八分熟的时候倒入提前准备好的榨菜丝，一切炒大概十分钟到十五分钟。
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这个时候煮面条的水也开了，把面条放入煮水的锅中，煮熟。十分钟左右，取出煮熟的面条，用清水冲凉。
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把凉面放入盆中，将炒好的榨菜肉丝和西红柿炒蘑菇及黄瓜丝、麻将等放到餐桌上。这样一顿丰盛的两菜一面就做好了。
注意事项
1
时间和先后顺序自己把握，但是觉得按小编的方法，菜不会变凉。
2
切菜的时候注意安全，煮面和煮蘑菇的时候注意防火。