带鱼除了炸之外，还有许多好吃的做法，其实带鱼清蒸的味道最为鲜美，如果在海边大家经常买到的都是鲜香的带鱼，所以煮汤、清蒸的做法也比较常见，今天和大家分享的“豆豉蒸带鱼”就是用新鲜的带鱼做的，加上豆豉味道会更加鲜美。
食材
1
带鱼 1条
2
生姜 5片
3
香葱 2根
4
料酒 1勺
5
盐 1勺
6
胡椒粉 1勺
7
香葱 1根
8
干辣椒 2个
9
生抽 2勺
方法/步骤
1
把新鲜的带鱼掐头去尾后，清洗干净切成3-4厘米左右的段，然后依次放入豆豉、少许盐、料酒、胡椒粉，然后用手把切好的姜丝和香葱搓出汁后放带鱼里边，抓拌均匀后腌制10分钟左右
2
把香葱葱叶切成丝，干辣椒去籽也切成丝，然后一起放入小碗中，添水浸泡几分钟
3
带鱼腌制好后，把生姜切成片，香葱切成长段后平铺在盆子底部，然后把腌制好的带鱼铺在葱姜上
4
锅中添水烧开，放入盖帘，然后把带鱼放盖帘上，盖盖大火蒸8分钟左右，把带鱼蒸熟
5
带鱼蒸好后取出来，然后把带鱼小心地夹出来放入另外一个盘中
6
然后把生抽淋入带鱼中，同时把葱丝和干辣椒丝放带鱼上边，最后把烧热的油浇到香葱和干辣椒丝上边就做好了
上一篇：怎样做姜葱蒸带鱼
下一篇：剁椒蒸带鱼的美味做法