不爱吃腥味没关系，小雯有妙招。以往的做法都是炖、烧、熏，用大量的调味品来遮盖鱼腥味，这次用了新方法。第一次尝试用剁椒做鱼的方法，没想到效果那么突出，做了一桌子菜，掌柜的照着这道鱼不算完了。 偶尔换种方法吃鱼，也是不错的选择。用蒸的方法做鱼，鱼肉特别嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康无油烟。淡淡的剁椒味，还有香蒜味儿，没有遮盖掉鱼的鲜美，又没有那么腥的味儿，一举两得！
食材
1
带鱼 2条
2
辣椒 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
调味材料全部混合均匀。
2
味料与切好段的带鱼混合，轻轻拌匀，腌渍30分钟
3
鱼上蒸锅，盖盖大火开锅转中火，继续蒸10分钟即可。
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