大好的节日，上演一道应景的剁椒腐竹蒸带鱼，用了大红的剁椒，艳丽与浓重的红色带表着张扬的青春，跳跃的激情，让我们一边吃鱼，一边回味年轻，想象年轻，让青春燃烧得更加灿烂。
工具/原料
1
鲜带鱼200g
2
腐竹50g
3
盐3g
4
剁椒20g
5
料酒2g
6
姜2g
步骤/方法
1
姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。
2
腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。
3
将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。
4
蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。