地三鲜，顾名思义，是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、柿子椒为主食材制作。这是一道东北的家常菜。营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养。
食材
1
土豆 适量
2
茄子 适量
3
柿子椒 适量
4
葱 适量
5
大蒜 适量
方法/步骤
1
1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2
2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
3
3.锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
4
4.将土豆炸成金黄色捞出待用
5
5.等油温再次变热，放入茄块
6
6.茄子炸成金黄色捞出待用
7
7.待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
8
8.锅内做油煸香葱花
9
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10
10.翻炒均匀
11
11.放入盐翻炒均匀
12
12.倒入碗芡让水淀粉糊化
13
13.撒入蒜茸和香葱末
14
14.翻炒均匀即可出锅
上一篇：文竹的养殖方法和注意事项
下一篇：竹子是怎么变成竹筐的？