南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。
食材
1
南瓜 1个
2
红枣 8个
3
冰糖 8颗
方法/步骤
1
准备材料。
2
南瓜，先去皮，再把籽去掉。
3
切成小块。放入碗中。
4
放红枣。
6
盖上保鲜膜，用牙签扎上小洞。其实不盖也可以。
7
冷水上锅。开大火。蒸25分钟。
8
蒸完取出。即可开动！
注意事项
1
南瓜，排毒养颜，强身健体，健脾和胃。
2
红枣富含维生素，维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人的免疫机能，从而起到养血安神。
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