苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。苦荞茶可以软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、对降低病灶可起到缓解和屏障保护作用
步骤/方法
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抗氧化增加人体免疫功能
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改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量
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粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜
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苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效
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苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘
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高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用
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苦荞茶的作用：苦荞茶无糖食品 类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香。苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。
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研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达９３％。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效