瑶柱开洋版上汤白菜
食材
1
娃娃菜 1颗
2
咸鸭蛋黄 一个
3
瑶柱及开洋 一小把
4
自制高汤块 3块
5
盐 适量
方法/步骤
1
瑶柱开洋加一点黄酒，倒入开水泡一晚上
2
娃娃菜洗净切6-8瓣
3
开洋瑶柱泡发好洗净，准备一个鸭蛋黄
4
锅中做开水，放入娃娃菜烫熟，水不要倒掉
6
锅中烧热油，放入开洋瑶柱煸香
7
然后放入咸蛋黄炒散炒出油，加入刚才焯白菜的汤以及高汤块，大火烧开，小火烧到汤色变白，适量加盐，关火。 高汤块就是各种骨头熬到很浓稠，然后用冰格冻成块，随吃随用。
8
均匀淋到白菜上即可