方锅制作酸奶方法

超市原味酸奶 一杯

纯牛奶 750－10

糖或蜂蜜 适量

把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。

把纯牛奶倒入方锅中，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）,注意：没温度计的可用手背碰锅壁感觉微烫即可。

打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶，我是一杯酸奶兑三至四小盒纯牛奶），搅拌均匀，盖上锅盖。

等待6至10个小时，看到牛奶已经成融化的雪糕的样子，说明制作成功。

根据口味可加适量的糖或蜂蜜增加甜味。

菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。