蘑菇木耳这些食用菌多吃有毒吗？

蘑菇，属食用菌。依产地有口蘑，台蘑等，依形状有鸡腿蘑，金针蘑，猴头蘑。还有香菇等。过去多野生，产于树上，现多为栽培品，菌盖表面褐色，菌褶白色，菌柄柱状，浅咖啡色。 蘑菇降脂、降压、抗癌等，既是美味佳肴，又是药材。 黑木耳，治便血、崩漏或月经过多等。木耳原寄生于腐朽阴湿的木干上，现也多为栽培品。 大家都说菌菇是好东西，吃了对身体好，有些人比较极端，天天吃。但这种东西吃多了好不好？吃多了有没有毒？ 小编带着这些问题，检索了一下科技文献，结果有惊人发现：当今的土壤中重金属污染问题、大气、水污染问题都十分严重。网上说在乌克兰、德国等被切尔诺贝利核事故污染的地区，专家们开出的处方就是大力种蘑菇，以富集这些被放射线污染的地区的重金属和有害金属，尽快使这些地区恢复到污染前的水平。很多食用菌菇都具有较强的富集重金属的能力，并且与一般植物相比，富集的重金属种类更多，同种菌菇可同时吸附多种重金属。食用菌体内主要富集的重金属是铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、砷(As)，且都高于一般绿色植物。文献中说菇的重金属累积能力高于木耳。木耳的基部对Cd、Pb和Cr（铬）的累积浓度显著高于耳片;菇的菌盖累积能力大于菌柄。我们人体没有排出重金属的机制。食用含重金属高的食品后，重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。总结一下：在我们不知道自己食用的蘑菇、木耳中富集了多少重金属含量时，适量的吃，最好不要天天吃！