我喜欢用高压锅炖胸肉。先用高压锅炖牛腩，然后加入炸好的西红柿和土豆。高压锅里的炖菜既省时又软
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 2个
3
土豆 1个
4
洋葱 半个
5
胡萝卜 1根
6
葱、姜、蒜 适量
7
八角、桂皮、香叶 适量
8
冰糖 8、9粒
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
料酒 2勺
12
老抽 适量
方法/步骤
1
切牛腩备用
2
将牛腩放入冷水中，加入料酒、洋葱、生姜，用大火将出血的泡沫煮沸，除去泡沫，然后将牛腩取出备用
3
将油倒入锅中，加入8或9片冰糖，炒糖
4
油热的时候，把糖变黑起泡，倒进牛腩里
5
把牛腩炒一下，再加些酱油，使它更鲜艳。加入洋葱、生姜、大蒜、八角、肉桂，与牛腩一起炒，然后加入一汤匙海天豆沙，炒匀
6
把水倒进高压锅里，加点盐，像汤里加更多的汁，放更多的水，炖20分钟后用高压锅煤气！炖牛腩可以同时准备西红柿土豆等材料！
7
将洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆切成块，倒入锅中，先将洋葱、胡萝卜、土豆倒入锅中翻炒，再加入西红柿，翻炒西红柿汤
8
把炸好的西红柿和土豆倒入炖牛腩锅，然后用大火炖土豆！
9
出锅前加些鸡精！西红柿土豆炖牛腩吃完了！
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