淮扬蒸饺怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
面粉 适量
2
开水 适量
3
芹菜末 适量
4
夹心肉末 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
白胡椒粉 适量
8
葱姜水 适量
方法/步骤
1
把面粉倒在案板上，用手指开个窝，加入开水，揉制成面团。
2
揉面，将面团揉至逐渐光滑细腻后盖上一块湿的纱布即可。
3
碗中加入芹菜末，盐拌匀，腌制10分钟。
4
碗中加入夹心肉末，盐，糖，白胡椒粉，搅打成胶质后加葱姜水继续搅打。
5
把芹菜放入搅打好的肉末，继续搅打，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。
6
将面团揉成长条切成小剂子，擀成饺子皮，将肉馅包进去，包成弯月形的饺子即可。
7
将包好的蒸饺放在蒸笼里面，留一点间隙，盖上蒸盖，蒸6分钟即可。