说实话偶真的没有吃过饭店里做的焖面，更别说纯正地道的了。偶只吃过自己原创的焖面，不过面条是北方一大特色，就算是一到家常面，各家有各家的做法，自然味道也会大不相同啦~~有的家庭可能不喜欢豆角，也许会拿土豆，洋葱，西红柿、白菜等食材。不过做焖面的流程都是相通的，学会了做法，食材都是可以千变万化的哦！做焖面，一般都是用新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，切记千万不要把面条提前煮熟，或者使用干面条，否则最好后就变成一锅糊面。
食材
1
豆角 500G
2
大蒜 1
3
鲜面条 500G
4
葱 1
方法/步骤
2
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。
3
3、继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4
4、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，菜汁和菜水平，将鲜面条抓散，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5
5、加盖中小火慢慢焖，焖三四分钟后直将面条翻个面，让上面的面条翻到下面，撒上蒜末孜然粉，加盖再焖三分钟熄火，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可、
注意事项
菜汤不宜添多，否则面条容易粘连