串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，一起来学习制作吧。
食材
1
干辣椒 40克
2
五香料 20克
3
食用油 200克
4
大蒜 8瓣
5
生姜 4片
6
洋葱 70克
7
小葱 30克
8
小辣椒 适量
9
豆豉 适量
10
冰糖 适量
11
熟芝麻 适量
12
高汤 700毫升
方法/步骤
1
干辣椒洗净切成小段。
2
五香料热水浸泡十分钟捞出沥干水。
3
姜片、蒜瓣、小葱、洋葱、食用油放入锅中开火煸炒后捞出。
4
锅中倒入干辣椒、冰糖、五香料、豆豉等煸炒。
5
倒入白酒、辣椒粉、小米椒继续爆炒。
7
放上自己喜欢吃的串串煮熟即可食用。