买了一大捆菠菜，可是吃剩的熏猪肝只剩一点了，炒菠菜不够，所以加了个鸡蛋一起吵，颜色更好看了，还多了蛋香味。
食材
1
菠菜 1斤
2
鸡蛋 1个
3
猪肝 半碗
4
盐 1匙
5
鸡精 1匙
6
酱油 2勺
方法/步骤
1
菠菜1捆，有一斤多，洗净控干水分。切成小段备用。
2
熏猪肝几片。
3
炒锅倒油，开大火。
4
打入一个鸡蛋。
5
炒成蛋花。
6
下猪肝搅拌几下。
7
倒入菠菜段。
8
翻炒至菠菜颜色变深。
9
放适量盐和鸡精调味，放2勺酱油上色即可。
10
关火出锅。
注意事项
菠菜最后下锅，颜色变绿马上调味出锅。
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