皮蛋拌辣椒茄子
食材
1
皮蛋 适量
2
辣椒线椒 适量
3
茄子 适量
4
蒜，陈醋 适量
5
生抽，蚝油，香油 适量
方法/步骤
1
平底锅不放油，干烤
2
茄子上屉蒸
3
大蒜在碗里用擀面棍舂成泥
4
辣椒烤成这样就好了
5
把辣椒外衣脱掉脱掉，
6
辣椒和皮蛋放碗里，刚才擂蒜泥那个碗，继续擂
7
加生抽，醋，香油，蚝油，擂成泥
8
放些茄子，中和一下没有那么辣，如果喜欢吃辣就别放茄子了，都行。别看卖相不好，尝尝就知道
9
特别好吃，特别下饭
注意事项
皮蛋要选用鸭蛋
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