玉米是一种粗粮，含有脂肪酸和丰富的维生素微量元素，具有健脾养胃、美白、通便、明目等功效，是我们餐桌上经常出现的一种食物，今天我们来做一道玉米鸡蛋饼，色香味俱全，非常美味。
食材
1
玉米 一根
2
鸡蛋 2个
3
红薯淀粉 两汤匙
4
盐 适量
5
酱油 少许
6
蚝油 少许
7
花生油 适量
8
葱 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
把食材全部准备好，玉米最好买水果玉米或金银包玉米，比较清甜多汁，大大提高食欲性。
3
煮好的玉米倒出，沥干水分倒入盘中，加入少许的盐、蚝油、酱油、葱和两汤匙红薯淀粉，搅拌均匀。
4
炒锅内放入适量花生油烧至八分热，倒入一大汤匙鸡蛋玉米糊，小火慢煎半分钟左右。
5
用锅铲轻轻推动鸡蛋，如果可以轻松推动，说明鸡蛋底部已经金黄了，可以飜面了。此时还有些鸡蛋糊没有凝固的，没关系，等会翻面就好。
6
翻面的鸡蛋糊也是煎半分钟左右，颜色金黄即可盛出，如果觉得颜色不够金黄，可以两面再煎一小会，这样一道色香味俱全玉米鸡蛋饼就做好了，美味可口，令人胃口大开。
注意事项
1
调料照个人口味按需放入。
2
红薯淀粉可以换成其它淀粉或面粉，口感略有差异。
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