干锅土豆片作为简单家常菜，由于制作方法简单，美味，深受人们的喜爱，今天就跟大家分享一下 干锅土豆片的做法吧！
食材
1
土豆 3个
2
腊肉 1块
3
洋葱 1个
4
红辣椒 适量
5
青辣椒 适量
6
蒜 1个
7
食用油、盐 适量
8
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
准备食材。土豆三个，腊肉一块，洋葱一个，新鲜青红辣椒各几个，蒜适量。
2
腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3
土豆切片后过水清除表面的淀粉，洋葱切块，青红辣椒切段，蒜切片。
4
锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸至表面微黄时捞出备用。
5
将洋葱放入锅子底部。
6
炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、豆瓣酱煸炒。出香味
7
加入土豆片翻炒均匀。放入适量的盐，关火淋入香油。
8
将土豆片盛出，放入少许香葱点缀即可。
注意事项
1
在选择土豆的时候，个头不要太大
2
腊肉也可以用五花肉代替，不过个人觉得腊肉更有一番风味
3
在炸土豆片时，最好吸干土豆片表面的水分，以免油溅出后被烫伤