超级好吃的
食材
1
高筋面粉 800克
2
低筋面粉 200克
3
水 580克
4
盐 15克
5
酵母 10克
方法/步骤
1
将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团；
2
面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵；
3
发酵至两倍大小；
4
再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜；
5
分割，搓成长条；
6
.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂
7
烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右；
8
外脆里软，麦香味浓郁。
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