夏季蔬菜旺季，地里的茄子，辣椒都好了，来个大杂烩，很好吃，下面看看家常做法吧。
食材
1
茄子 1个
2
青椒 适量
3
豆皮 适量
4
植物油 适量
5
酱油 少量
6
葱姜 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切长条，加入少量食盐和面粉裹均。
2
锅内倒入适量植物油，烧热后倒入茄条，炸一会捞出控油备用。
4
锅内加入少量植物油，放入葱姜段炒香。
5
倒入青椒，豆皮翻炒几下，加入茄条。
6
加入少量酱油，食盐，出锅，撒上芝麻。
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