小小猪尾巴，却也能做出家人的美味，朋友的赞美，自己的微笑。
食材
1
猪尾巴 500克
2
盐 5克
3
葱 一根
4
姜 6片
5
蒜 6瓣
6
蚝油 5克
7
生抽 10克
8
料酒 10克
9
香叶 8片
10
老抽 3克
11
食用油 50克
12
白糖 6克
13
八角 4个
方法/步骤
1
猪尾巴焯水，冷水下锅，水开后去血沫，捞出沥水切成小段备用。葱姜切片，蒜切碎备用。生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖调汁备用。
3
大火烧开后转小火炖40分钟，加盐继续炖至猪尾巴肉离骨头。大火收汁，汤汁极少时关火，装盘可食。
注意事项
要加开水没过猪尾巴。
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