牛肉有膻味，配与洋葱即可去味，还能使口感更加鲜嫩。加上洋葱的甜味，也让小朋友特别喜欢。鲜红辣椒辣度适中，还能使甜味更加淳厚。使以红、洋葱与牛肉的搭配堪称一绝，美味营养真的不错！
食材
1
鲜牛肉 300克
2
洋葱 250克
3
鲜红辣椒 100克
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
料油 适量
原材料加工
1
腌制牛肉 将牛肉切丝，加料酒、酱油、盐等佐料拌匀，腌制一刻钟左右。
2
洋葱切丝，红椒切碎备用。
3
炒辣椒 将切好的红椒先入热油中炒一下，加盐去辣，装盘备用。
主菜制作过程
1
爆炒牛肉 热锅热油，加入腌好的牛肉爆炒，至变色即可，不宜过久。
2
加入洋葱同炒 牛肉炒至变色后加入洋葱同炒，大炒翻炒两三分钟至变色即可。
3
加入红椒同炒 加盐入味，翻炒均匀，沿锅淋入少许清水。
4
收汁出锅 烧开后盖上焖两分钟，收汁即可出锅。
注意事项
1
牛肉不宜爆炒过久，否则易老。
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