鲜辣的味道加上花螺的Q弹口感简直就是绝配，辣酒花螺怎样做比较好吃呢？大家一起来看看吧。
食材
1
花螺 500克
2
辣椒油 适量
3
鸡汤 1升
4
花雕酒 600ml
5
清酒 200ml
方法/步骤
1
花螺静置吐沙，洗净备用，焯水，烫3分钟捞出。
2
准备辣酒汤底，鸡汤烧滚后调小火，下桂皮，香叶，蒜粒，干辣椒和白胡椒，小火煮10分钟左右，滤出汤汁。
3
起油锅，下蒜末，葱段，干辣椒段，花椒爆香，加辣椒酱，辣椒油炒匀。
4
倒入辣酒汤底，加盐和糖调味后，大火烧开，下花螺煮4分钟左右。
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