广西区域叉烧常用做法....由于猪肉是土猪，味道上不同一般......
食材
1
梅肉（前腿肉） 1kg
2
烧烤汁 0.1L
3
姜 30g
4
葱 20g
5
蒜 30g
6
料酒 0.1L
7
糖 50g
8
盐 50g
9
酱油 0.1L
10
蜂蜜 50ML
11
麦芽糖 50ML
方法/步骤
1
梅肉切条后晾30分钟，姜切成片、葱成段、蒜成蓉备；
2
用烧烤汁、姜片、葱段、料酒腌制梅肉3个小时以上；
3
烤炉设定220度预热10分钟，然后将肉条放在架上烤15到18分钟（根据肉条的大小定），再翻过另一面烤10 分钟；
4
用白糖、蜂蜜和麦芽糖调成的皮糖浆均匀涂在叉烧上，再放进烤炉烤3到5分钟，出炉后再涂一次皮糖浆即可食用。