草头它的嫩叶极富营养，含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效，搭配糯面粉做成草头饼会有清新的口感，怎么做？一起来看看吧。（制作难度：中等，制作时长：0.45h，口味：清香）
食材
1
草头 200克
2
糯米粉 200克
3
油 适量
4
干辣椒碎 少许
5
蘑菇 80克
6
清水 适量
7
老抽 1茶匙
8
白糖 少许
9
盐 少许
10
梅干菜 30克
方法/步骤
1
先制作素馅。
2
泡洗梅干菜，细细剁碎。
3
锅内入少量油。
4
下辣椒碎。
5
下蘑菇丁。
6
梅干菜碎翻炒。
7
加入少许清水煮出鲜味。
8
然后加入老抽。
9
加入少许白糖和盐调味。
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盛出放凉备用。
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接下来和面团。
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取新鲜草头，洗净，焯水。
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捞出后过凉水降温。
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然后挤干水分。
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放置面板切碎。
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在糯米粉中拌入草头碎。
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加适量煮草头的温水。
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拌匀后揉成面团。
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取一个团。
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包入内馅。
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收口后压扁，形成草头面饼。
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注意馅料不适宜过多。
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面饼做得薄一些口感更好。
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在平底锅内倒入食用油。
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加热至七成。
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放入面饼。
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两面和边缘煎至金黄即可。
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最后一份美味的草头饼就做好了。