男人对吃的东西，不像女人对甜点那样有着天生的偏爱。
很多男人都是不怎么吃甜的，就算吃，嘴也很刁。
像我们家那位，目前只对提拉米苏感兴趣（真是专门挑贵的材料吃啊，不爱伺候他....）除了这个之外，他就经常去超市里买爱吃的黄飞红麻辣花生了。
其实我也挺喜欢吃这个的，麻麻辣辣的还很香，太适合看剧的时候吧嗒嘴了。
所以今天就来个适合做给老爷们吃的零食教程吧--山寨版的“黄飞红”花生。
做之前我看了一下“黄飞红”的配料表，有花生、花椒、辣椒、一级豆油、食用盐、香辛料、食品添加剂(谷氨酸钠、维生素E)这些。其中的谷氨酸钠是做味精的主要材料，主要作用是提鲜并激发食欲的。它本身没什么毒性，但如果摄取过量长期食用的话，会引起头疼、恶心、发热、血糖升高等症状。
咱们自己做的话，谷氨酸钠就可以省略了。然后买一些质量上乘的花生米，再配上精心挑选的红辣椒、花椒或麻椒、加一些看得见质量好坏的调味料，食盐，糖，然后选择健康的花生油来炒，相对比工业生产的零食来说，还是更放心一些吧。
麻辣又酥脆的花生，本身就是越吃越想吃的，尤其给男人们拿来下酒最合适了。
所以动动手，家庭版的“黄飞红”就出来喽
食材
1
花生 500克
2
食盐 1勺
3
花椒 20克
4
红辣椒 20克
5
糖 少许
6
五香粉 1大勺
7
花生油 适量
步骤/方法
1
锅子中倒入清水，然后加入切成丝的红辣椒和花椒，再放入适量的盐 继续倒入花生米，稍微拌匀。 然后开火煮到沸腾状态后两分钟左右关火。 将花生米留在热水中泡五分钟，进进滋味。之后捞出花生米和红辣椒花椒。红辣椒和花椒可以控干水分过会炒的时候用。
2
开始剥皮吧，经过开水泡以后，花生的外皮就会起皱好剥了，一边剥一边将花生分成两瓣。这个过程会比较漫长，有耐心哈。 全部剥干净后，用厨房纸或纸巾吸干一下花生米表面的水分，之后装入保鲜袋中，尽量平铺开，然后放进冷冻室冷冻一夜后再用，只有冻透了的花生才会更酥脆。 花生冻好以后，锅子里倒入油，冷油下花生开始炸，加热过程中要不时的搅拌，防治花生糊底。 炸到花生变成微黄色就可以关火了。
4
刚做好的花生还不是很酥脆，而且麻辣味也不够浓。所以等到放凉以后，放到一个保鲜盒里闷上1-2天后再吃。 这时候不但口感变的酥脆了，而且麻辣的滋味也渐渐渗进去了。