第一次做纸杯蛋糕就成功了，爸妈评论说比买的还要好吃，哈哈！
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 60克
3
纯牛奶 20ml
4
糖 40克
5
玉米油或核桃油 20克
6
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，放在不同的容器里，蛋清需要放在无水无油的容器里。此时烤箱预热175度10分钟。
2
蛋黄加10克糖用筷子搅拌融化，加入玉米油或者核桃油快速搅拌。
3
牛奶加入蛋黄浆里搅拌均匀，筛入面粉，用电饭煲饭勺搅拌至无颗粒状态。
4
蛋清中加入10克糖，数滴柠檬汁，用电动打蛋器先低俗后高速打至大泡泡状，再加入10克糖，继续打发至小泡泡状，再加入10克糖，打发到打蛋器提起有小尖角。
5
先把三分之一的蛋白放入蛋黄浆里翻拌均匀，再一起倒入蛋白容器里翻拌均匀，无颗粒状态，倒入纸杯中，8分满，放入烤箱中175度烤25分钟左右就好啦。
注意事项
蛋黄蛋清需要分离的干净