工具/原料
250 克 饵块或年糕 50 克 火腿片或鲜肉片 100 克 豌豆苗或白菜丝 20 克 酸菜末 4 段 葱 30 毫升 酱油 10 克 白糖 5 克 盐 5 克 味精
步骤/方法
1
先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）
2
将肥瘦均匀的火腿（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用；
4
锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍 调小一些，以免粘锅；
5
加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色；
6
饵块出香味，颜色变红后，放入豌豆苗（白菜丝），加入适量的味精、盐调味即可。