金黄的板栗炖鸡抗衰老

土鸡 一只

板栗 250克

青红椒 各一个

盐，葱，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽，油 各适量

先剥板栗：用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗，没过，添加盐，盖上锅盖焖上5分钟，捞出来就能剥得很干净。葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

土鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下，捞出沥干水分备用。 锅里放少许油，小火煸炒板栗至变色后取出备用。

鸡肉7分熟时，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色，接着炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入青红块翻炒均匀即可出锅。