大米和清水按1:1.5的比例放入砂锅，浸泡一小时，煲饭前放入一勺植物油混合均匀，我用的电砂锅，选择煲仔饭功能开始煲饭，全程40分钟无需看管趁煲饭的时候做好西红柿茄子菜，西红柿洋葱切块茄子切块放少许盐杀出水，把水倒掉备用西兰花洗净焯熟，将生抽，蚝油，水，香油，糖混合均匀备用炒锅中放油，油热后放入洋葱和西红柿翻炒放入茄子翻炒炒一会儿后茄子还会出些水，熬煮一会儿就可以把调料汁倒入翻炒，煮至茄子熟透变软就可以出锅，出锅前放少许盐调味在还有5分钟煲饭结束的时候依次放入西兰花，磕入一个鸡蛋，盖好盖子焖煲至结束，程序结束后不要着急开盖子，焖一会儿最后放入炒好的茄子，汤汁浇在饭上即可可以撒些小香葱提味特别香煲仔饭轻松做素食也美味
食材
1
大米 两杯
2
清水 适量
3
茄子 1个
4
西红柿 1个
5
紫洋葱 1/3个
6
生抽 2大勺
7
蚝油 1大勺
8
凉白开 1大勺
9
香油 6g
10
白糖 6g
11
西兰花 适量
12
香葱 少许
13
盐 少许
步骤
1
大米和清水按1:1.5的比例放入砂锅，浸泡一小时，煲饭前放入一勺植物油混合均匀，我用的电砂锅，选择煲仔饭功能开始煲饭，全程40分钟无需看管
3
茄子切块放少许盐杀出水，把水倒掉备用
4
西兰花洗净焯熟，将生抽，蚝油，水，香油，糖混合均匀备用
5
炒锅中放油，油热后放入洋葱和西红柿翻炒
6
放入茄子翻炒
7
炒一会儿后茄子还会出些水，熬煮一会儿就可以把调料汁倒入翻炒，煮至茄子熟透变软就可以出锅，出锅前放少许盐调味
8
在还有5分钟煲饭结束的时候依次放入西兰花，磕入一个鸡蛋，盖好盖子焖煲至结束，程序结束后不要着急开盖子，焖一会儿
9
最后放入炒好的茄子，汤汁浇在饭上即可
10
可以撒些小香葱提味
11
特别香
12
煲仔饭轻松做
13
素食也美味
上一篇：肉丸子配饭的做法
下一篇：补肾吃什么好（常见的补肾食材）