大白菜是日常生活中的经常食用的菜品，尤其是冬天，对于大多数反季节蔬菜，大白菜是老百姓最喜爱的菜之一。滑熘大白菜做法简单，此菜可以润肠通便，营养价值也不菲。下面详细介绍一下此菜的做法。
食材
1
大白菜 400g
2
大葱 4g
3
姜 4g
4
红辣椒（干） 8g
5
盐 4g
6
酱油 4g
7
水淀粉 5g
8
白砂糖 4g
9
醋 5g
10
花生油 15g
方法/步骤
1
大白菜洗干净，切成片。
2
热锅加入花生油，油烧热后放入红辣椒烧出香味，随后放葱和姜丝。
3
等待红辣椒、葱、姜的香味共同烧出时，放入切好的大白菜，接着加盐、酱油、白砂糖和醋，翻炒3分钟。
4
接着加入水淀粉，进行勾芡。
5
勾芡完，锅内沸腾1分钟，加入香油即可出锅装盘。
注意事项
1
水淀粉不要太稠，影响菜的口感。
2
辣椒依据个人口味，酌量添加。
3
大白菜一定要清洗干净，容易带细菌。