有一段时间没吃自己做的面包了,很是想念哦。相思是一块强劲的磁铁,相隔越远吸引越强烈。就像我,有段时间没吃自己做的面包了,现在恨不得天天都能闻到它的香味。 今天做了这款麦香肉松面包,上面撒了麦片,里面卷了牛肉松,烘焙的时候,面包还没出烤箱,就满屋飘散着麦香味,那香味真是馋人哦,馋得俺一直在烤箱边转来转去的,看着面包一点点慢慢鼓涨起来,慢慢上色。。。。。。俺的口水呀,面包终于出炉了,捧着自己亲手做的松软面包,像捧着自己的快乐,简单的食物,简单的享受,生活就是如此的溢香浮韵。
工具/原料
原料:高粉400克,鸡蛋液40克,蜂蜜60克,盐4克,酵母6克,牛奶220克,黄油40克,肉松适量。
方法/步骤
1
把所有原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2
发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)。 将面团擀成椭圆形,
3
底边压薄,散上肉松,
4
自上而下卷成橄榄形,
5
排入烤盘最后发酵至2倍大。
6
在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片。
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