看到网上的一个烘焙食谱,受到了启发。做了这款肉松花环面包。面包还是用我的喜欢的配料,植物油,全奶。用肉松做夹馅,用了8寸蛋糕模具,做好后,看着乐,吃着开心,给自己的面包换个花样吧。
食材
1
酵母 2g
2
全蛋液 50g
3
高筋面粉 200g
4
牛奶 85g
5
玉米油 20g
6
糖 30g
7
盐 2g
8
芝麻 适量
9
表面装饰蛋黄 1个
方法/步骤
1
主料中所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包桶内,启动面包机发面程序,90分钟后 面发好。
2
取出面团揉匀排气松弛10分钟。
3
分成四个面剂子,团圆,在松弛10分钟。
4
每一个面剂子先擀成半厘米厚的长方形饼。不用太标准,宽约10厘米,长约24厘米。
5
上面铺上一层肉松。
6
盖上一个面饼,再铺上一层肉松。
7
共四层,三层夹馅。
8
先分成四块。
9
在分成八块。
10
每一个切好的剂子,拧一个麻花劲儿后放入模具,八个排好。
11
二次饧发两倍大后,刷上蛋黄液。
12
撒上一层芝麻。
13
入提前预热好的烤箱,中下层,170度,20分钟。
注意事项
模具底部和四周铺上油纸防粘,好脱模。 烤箱时间根据自家烤箱设定。
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