猪下水的东西很多，其中的猪耳朵，是我喜欢的一种，脆脆的，很好吃，也别是拌上脆脆的黄瓜，非常的带劲~~~~~~~~~·
基本材料:
黄瓜、猪耳朵、蒜、辣椒、花椒、八角、茴香、红油、味极鲜、醋盐鸡精糖。END
红油的做法：
1
碗里放入辣椒末，少放一点点的水，感觉辣椒末有点潮就行了；
2
锅内烧上油，放进花椒、八角、茴香小火熬香；
3
熬好的油，滤出花椒等，趁热浇到辣椒末上就行；
主菜的做法
1
将所有的凉拌调料调成汁备用；
2
把黄瓜拍散，切成一段一段的；
3
蒜切成末，猪耳朵切成片；
4
黄瓜和猪耳朵加上调好的汁料，拌匀就行。
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