鸡蛋对于我们大家来说都是再熟悉不过的食物了，早上我们经常吃煮鸡蛋，煎鸡蛋，我们也经常吃炒鸡蛋。这些都是非常简单且美味的菜肴。今天，小编要带给大家一道与鸡蛋有关的又一项美味菜肴—锅塌鸡蛋，希望大家看过之后能够学会并亲自做出来品尝。
食材
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鸡蛋 4个
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尖椒 3个
3
胡椒粉，食盐 适量
方法/步骤
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将我们的主要食材鸡蛋准备好，从冰箱拿出来放置在菜板上，与此同时，把我们的配菜尖椒也放置在菜板上备用。
2
先将我们的尖椒放置在水中清洗一下并浸泡一阵时间。
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将鸡蛋打到碗里，打过之后，我们要检查一下是否有鸡蛋壳掉落，如果有的话要及时的夹出来，以免到时候吃着不舒服。
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将我们的尖椒去根，然后切成小段。
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再将小段一点点切成碎末的形状备用。
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将切好的尖椒碎末倒入到打好的鸡蛋中。
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向碗中加入胡椒粉和食盐，如果大家口味比较重的话，我们就多加一些食盐。
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用筷子沿着一个方向不停地对其进行搅拌，让其搅拌均匀。
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搅拌好之后，我们向锅中加入足够量的油，加热油锅，等待油锅快要烧到8成热得时候即可。
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这时，倒入我们搅拌好的鸡蛋。我们不要离油锅太高，以免油溅出来。
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等几十秒之后，感觉底面差不多熟透的时候，我们翻锅，让另一面进行烹制。
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等两边差不多同样状态的时候，我们就可以出锅入盘准备食用了。
注意事项
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一、尖椒不要太辣。
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二、鸡蛋一定要搅拌充分。