“布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁也是果冻的一种，布丁不仅看上去美味，吃起来更好，焦糖布丁是最经典的一款，也是口感最好的一款，大家不妨来试试。”
食材
1
砂糖（布丁） 50g
2
牛奶（布丁） 500g
3
（焦糖） 80g
4
鸡蛋（布丁） 4个
5
水（焦糖） 80g
方法/步骤
1
鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用
2
500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却
3
冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液
4
将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液
5
给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液
6
放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦
注意事项
焦糖液倒薄薄的一层就可以了，多了会很甜。待焦糖部分完全凝固之后在倒入布丁液，这样做出来的焦糖布丁才会好看。
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