天气一冷！小编就开始大量屯木耳...哪天懒得出门买菜，加点它就可以做出一锅暖乎乎的炖菜，但是，这些干货都要提前泡发，心血来潮想吃就来不及了...小编这就教你们快速泡发干货的小技巧！
工具/原料
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木耳
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10克木耳、10克蘑菇、500克鸡肉、1勺耗油、1勺酱油、半勺香油、盐、姜、葱
方法/步骤
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木耳木耳是生活中非常常见的一种食材，具有益气强身、滋肾养胃的功能，还能软化血管。很多人喜欢吃，但是木耳泡不好很难吃，软软的。用下面的小妙招，保证泡出来的木耳又脆又好吃，还只需要3分钟！
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加食用碱泡发：首先准备一个带盖的保鲜盒，把木耳放在带盖的保鲜盒里，加温水浸没木耳。
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双手握住保鲜盒，上下左右疯狂摇晃3分钟，木耳就会迅速吸水膨胀，泡发好了。
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泡好的木耳体积是原来的3-4倍左右，呈半透明状。
木耳蘑菇蒸鸡肉
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温和滋补：这道家常菜应该不少家庭都做过吧？小编可是白吃不厌~木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳可以养血驻颜，容光焕发，预防缺铁性贫血。蘑菇也是菌类食材，含有蛋白质但是没有脂肪，可以补血益气，和鸡肉一起炖非常温和滋补，最适合冬天吃了。
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材 料 10克木耳、10克蘑菇、500克鸡肉、1勺耗油、1勺酱油、半勺香油、盐、姜、葱
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做 法 1、泡发木耳和蘑菇，蘑菇切片。用1勺耗油、1勺酱油、半勺香油、盐、姜、葱腌制鸡肉。
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2、把鸡肉、木耳、蘑菇放入蒸锅内，蒸30分钟左右即可。
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3、最后再撒点葱花，喜欢辣的朋友搭配点辣椒酱，超级下饭！不需要爆炒、过水的鸡肉经过蒸煮后非常入味，还原了食材本身的清香。
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