这样造型的豆沙卷是最好吃的，为什么？每一口咬下去都有面包和豆沙混合在一起，豆沙分布均匀，每一口都是满足。中种和汤种做这个面包都很好吃，非常松软。过2，3天保湿型还是很好，比直接法好~
工具/原料
1
350 克 A高筋麵粉
2
50 克 全蛋 50 克 鮮奶 4 克 酵母
3
125 克 水 95 克 B水 150 克 高筋麵粉
4
100 克 砂糖 6 克 鹽
步骤/方法
1
材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2
取出後，加入B搅拌成光滑面团，加入c黄油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3
靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入豆沙，造型，做最后发酵，约60分钟
4
取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
5
放入預熱好的烤箱，190°約烤15分钟即可。
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