炒饭我们不少吃，用个鸡蛋包装一下会让自己的格调升几级。蛋包饭就是好例子。
食材
1
米饭 1碗
2
咸蛋 2个
3
胡萝卜 80克
4
虾皮 3克
5
鸡蛋 2个
6
葱 2条
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
番茄酱 适量
方法/步骤
1
咸蛋提前放入锅中隔水蒸熟。
2
将胡萝卜切成小丁、葱切成葱花、咸蛋碾成碎末。
3
热锅下油，小火放入虾皮炒香。
4
放入胡萝卜炒至断生盛出。
5
放入胡萝卜炒至断生盛出。
6
锅内放适量油，倒入咸蛋末。
7
小火炒至冒泡泡。
8
倒入米饭翻炒均匀。
9
加入胡萝卜翻炒。
10
淋入酱油、盐炒均匀。
11
散上葱花，关火出锅。
12
鸡蛋打散。
13
热锅刷少许油，倒入打好的蛋液。小火慢煎。
14
将炒好的饭倒入煎好蛋皮的一侧，另一边折过来边缘对齐。
15
挤上番茄酱装饰即可。开餐！！！
注意事项
煎蛋皮最好用不粘锅这样煎出的蛋皮不容易破。
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