今天给大家推荐这款看似有点怪异的蛋包饭，也可以叫元气饭团啊，补充体力又好吃，放在便当盒，方便啊，或者干脆拿个保鲜膜包一下，饿了就拿出来多啃几下！
工具/原料
米饭黄瓜胡萝卜 泡菜 小麦胚芽（或者肉松） 鸡蛋 葱 拌饭酱 番茄酱 盐
方法/步骤
1
黄瓜和胡萝卜切成丁；把胡萝卜煮一下或者用油炒一下；
2
在案板上铺一张保鲜膜，铺上煮好的米饭，用手压实；米饭上放胡萝卜丁和黄瓜丁；放上一勺小麦胚芽，没有的话改做肉松；加入拌饭酱或是辣椒酱；加入一勺切碎的泡菜； 用力把饭团包紧后摁扁；平底锅里加入橄榄油，放入饭团两边稍微煎一下；打两个鸡蛋，加入葱花和盐搅拌均匀；
3
开大火，把蛋掖倒在饭团周围；蛋掖凝结后包起即可。
注意事项
这个饭团，确切地说是饭饼，里面的材料其实比较任意，你还可以加入牛肉干，鸡肉和别的蔬菜，原料比较随意，上面淋上点番茄酱太好吃了啊！不过米饭要煮的烂一点，否则就包不紧了。
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