绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
方法/步骤
1
绿豆淘洗干净，加入足量的清水。
3
将绿豆汤倒出，用滤网将绿豆滤出。凉凉就可以喝了！
注意事项
1
绿豆解暑功效很好，但是不能久煮，煮十分钟即可。
2
豆子留着继续煮，熬烂之后，打碎做绿豆沙冰棍即可。