怎么吃都不腻的荠菜馄饨

荠菜 适量

猪肉 适量

豆腐 适量

蛋清 一个

蚝油 适量

生抽、盐 适量

花生油 适量

料酒 适量

姜 适量

馄饨皮 适量

猪肉剁成肉泥，剁肉泥教大家一个小窍门，将整块猪肉改花刀，横着切薄片，底部不要切断，再竖着切薄片，底部也不要切断，然后再剁，又快又不飞溅。改刀这部忘记拍照了，下次补上。

切下荠菜。荠菜要事先洗净，烫开，再冷却，然后挤出水。

将嫩豆腐也切碎，先切片，再切丝，再剁碎。

取一大盆，放入肉泥,切好的荠菜,豆腐,再放入姜沫,蛋清,盐,生抽,料酒,蚝油,花生油，搅拌均匀。

然后就可以开包了，馄饨的包法有很多种，大家可以按自己的喜好包。

我每次都会多包装几袋，然后整齐地放进密封袋，放进冰箱冷冻。第二天早上吃早饭很方便。特别适合在家上学的孩子，即烧得快，孩子吃得有营养。