从前做大黄花儿鱼无非红烧或家炖，今天换个做法，体验一下清蒸以后的大黄花儿有什么不同。
食材
1
黄花鱼 1条
2
葱 1根
3
姜 7片
4
蒜 8瓣
5
蒸鱼豉油 2勺
6
料酒 3勺
7
盐 1勺
方法/步骤
1
葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。
2
洗鱼、改刀。
3
把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。
4
水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。
5
蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！
注意事项
需要多准备一些葱和姜，喜欢吃辣的可以在浇油前放一些辣椒在鱼身上。
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